Emulsi Eugenol Pickering yang distabilkan oleh nanopartikel kitosan yang dirakit sendiri: fabrikasi, stabilitas emulsi, aktivitas antioksidan dan antimikroba
Posted in

Emulsi Eugenol Pickering yang distabilkan oleh nanopartikel kitosan yang dirakit sendiri: fabrikasi, stabilitas emulsi, aktivitas antioksidan dan antimikroba

Abstrak Latar belakang Eugenol, bahan aktif penting dalam minyak atsiri, secara efektif menghambat patogen bawaan makanan … Emulsi Eugenol Pickering yang distabilkan oleh nanopartikel kitosan yang dirakit sendiri: fabrikasi, stabilitas emulsi, aktivitas antioksidan dan antimikrobaRead more